Cervejar é...

Amigos e apreciadores, hoje vou falar de algo que já foi uma tendência, passou desapercebido quando surgiu pela primeira vez nos USA (e aqui nas terras tupiniquim também), mas agora volta com força máxima: as Pastry Beers são e serão, por um bom tempo constantes em nossas mesas. Panettone al Cioccolato   Essas que já foram tema daqueles que ousavam combinar cervejas com tortas de chocolate, mousses de limão ou ainda com sobremesas de abóbora, voltam ao cenário agora com o nome de Pastry Beers . A cerveja artesanal não conhece limites para novos sabores. Cervejeiros estão sempre inventando técnicas e introduzindo ingredientes para compor uma cerveja mais exótica, em uma verdadeira viagem sensorial. Em uma Análise Sensorial; prática herdada dos consumidores e apreciadores dos vinhos e espumantes; despertamos todos os 5 sentidos que o ser humano utiliza. O primeiro, a audição,  ao ouvir a garrafa ou lata ou barril se abrirem e ouvir o líquido ser despejado na sua...

Os números dos relatórios mundiais apontam que nos últimos anos o volume de cervejas vendido no mundo está caindo. Um dos motivos dessa queda, dizem especialistas, é a premiunização. O consumidor está bebendo menos, mas bebendo cervejas mais Premium, aquelas com valores maiores. Outro é a onda da saudabilidade. As pessoas estão cada vez mais preocupadas com o que e quanto consomem, seus ingredientes, calorias, glúten, etc. Por isso estamos tendo uma onda no mundo todo de cervejas sem álcool, low carb e etc. A Michelob Ultra veio importada pela Ambev para ocupar um sub-nicho de mercado até então pouco explorado por seus concorrentes: o segmento das cervejas de baixa caloria. É uma bebida que aposta no consumo reduzido de carboidratos e teor calórico e foca no público que busca estilos de vida mais saudáveis. O nome MICHELOB foi inspirado em uma pequena vila boêmia da região de Saaz, na República Checa, conhecida por seus lúpulos de alta qualidade.  Uma outra opção que a ...

E o que era para ser somente uma viagem para esquiar na Argentina transformou-se em uma surreal visita à algumas cervejarias e brewpubs ao redor de San Martin de Los Andes e Chapelco. Relatos cervejeiros de uma viagem para quem foi à San Martin de Los Andes e Chapelco (Patagônia/ARG) para esquiar e, depois de uma frustrada tentativa de descer o morro esquiando (sim, era minha primeira vez tentando me equilibrar naqueles dois "palitos" que deslizam na neve) e ver o joelho rodar 90º pro lado e me deixar "afastado" de novas eventuais tentativas de esquiar, me vi obrigado a relaxar e aproveitar as incursões e visitas vespertinas e noturnas às cervejarias e brewpubs ao redor de Neuquén e San Martin de Los Andes. Para aqueles que irão visitar este maravilhoso cenário do país vizinho e não quer  ficar somente nos FANTÁSTICOS vinhos argentinos produzidos por lá, ficam as dicas: Lá na Patagônia tem sim, algumas nano e microcervejarias que vão fazer você matar as saudades de ...

OPORTUNIDADE PARA QUEM QUER APRENDER MAIS ⬇ Agora com a opção do Minicurso com 82 Slides. Olá, Se você está lendo isso, provavelmente é um(a) apaixonado(a) por cervejas artesanais e já sabe que o mercado cervejeiro é competitivo. E o que você precisa para se destacar dos seus concorrentes é conhecimento. Se você é um apreciador de cervejas especiais, se quer expandir seus conhecimentos sobre famílias cervejeiras, as escolas responsáveis pela criação dos estilos, seus mais de 140 estilos, organizações que fomentam a cultura cervejeira ao redor do mundo como BJCP, BA, CAMRA (Reino Unido), EBC e outras, conhecer os tipos de copos que devem ser utilizados para cada estilo de cerveja e como apreciá-los melhor, assim como as diversas possibilidades de harmonizações de pratos da gastronomia mundial com todos os estilos de cervejas existentes, então você está no lugar certo. Nossos e-books especializados em Conteúdos Cervejeiros são a solução ideal para ajudá-lo a aprender tudo o que você prec...

Bem-vindos, amantes da cerveja! Hoje, estou muito feliz em poder apresentar a versão final do blog que criei com o intuito de fornecer (e consolidar) muuuuuita informação cervejeira a todos vocês já que aqui mergulharei fundo no fascinante mundo da cerveja. Se você é um apreciador de cervejas especiais, se quer expandir seus conhecimentos sobre famílias cervejeiras, as escolas responsáveis pela criação dos estilos, seus mais de 140 estilos, organizações que fomentam a cultura cervejeira ao redor do mundo como BJCP, BA, CAMRA (Reino Unido), EBC e outras, conhecer os tipos de copos que devem ser utilizados para cada estilo de cerveja e como apreciá-los melhor, assim como as diversas possibilidades de harmonizações de pratos da gastronomia mundial com todos os estilos de cervejas existentes, então você está no lugar certo. Prepare-se para embarcar em uma jornada saborosa e descubra a verdadeira arte de apreciar a cerveja. Livro 1 - Apresentação do conteúdo e História da Cerveja A...

Blue Moon já é produzida no Brasil pela Heineken Blue Moon já é fabricada pela Heineken no Brasil, contribuindo para composição do portfólio craft da cervejaria no país A cerveja Blue Moon já é produzida pela Heineken no Brasil há cerca de um ano, após um período onde a multinacional holandesa passou a ser importadora e distribuidora exclusiva da marca norte-americana no mercado brasileiro. O investimento na produção da Blue Moon no Brasil, contribui para compor a estratégia de portfólio do segmento denominado ‘craft’ pelo Grupo Heineken Brasil no mercado doméstico. A Blue Moon, de propriedade da gigante norte-americana Molson Coors, chegou ao Brasil de forma consistente em 2019 ocupando prateleiras de diferentes pontos de vendas, de pequenas lojas de cerveja artesanal a grandes redes de varejo, através do trabalho da importadora Interfood. A Heineken passou a ser a importadora e distribuidora exclusiva de Blue Moon no Brasil a partir do terceiro trimestre de 2021, após um acordo comer...